碧桃是桃的一个变种，为蔷薇科李属。习惯上将属于观赏桃花类的半重瓣及重瓣品种统称为碧桃。碧桃的花期为3月至4月，较梅花花期长，花朵丰腴，色彩鲜艳丰富，花型多。常见的栽培品种有白碧桃、碧桃、红碧桃，还有在同一株、同一花甚至同一瓣上有粉白两色的洒金碧桃，还有菊花碧桃、五色碧桃、垂枝碧桃、红叶碧桃等变种。高可达8米，一般整形后控制在3米～4米，小枝无毛；叶椭圆状披针形，长7厘米～15厘米，先端渐尖。花单生或两朵生于叶腋。属于观赏桃花类的重瓣品种统称为碧桃，生长期施肥、灌水、除草和病虫害防治。耐寒能力不如果桃，面光滑，冬芽上具柔毛。芽并生，中间多为叶芽，两侧为花芽。叶椭圆状披针形，先端长而尖，基部阔楔形，表面光滑无毛。叶缘具粗锯齿，叶缘具粗锯齿，叶基部有腺体。液生，先开花后展叶，花单生，花梗极短，单瓣，栽培品种达40个以上，常见栽培的有：白碧桃，花径3厘米不能超至5厘米，白色半重瓣，花瓣圆形。撒金碧桃，花径约4.5厘米，半重瓣，花瓣长圆形，常呈卷缩状，在同一花枝上能开出两色花，多为白色。呈皱褶状。属矮化种，花小型、复瓣，白色或，枝条的节间极短，花芽密生。垂枝碧桃，枝条柔软下垂，花重瓣，粉红等色。花复瓣，水绿色，花期较晚，成双结实。当年天气较暖，先摘去一半叶子，待半个月后再摘完，春节即可开花。如因天气关系，到农历十二月还不见花蕾，可用塑料薄膜套着树冠，在晴天中午最暖的时候喷水，以提高温度及湿度，促进开花。促使接芽生长，此间可同时进行上盆和造型修剪。碧桃用土可选用疏松透气、排水、保肥的沙质土。配盆应选用形成对比的造型修剪，应根据树势及生长情况和自己的审美观，采取疏剪、扭枝、拉枝、做弯、短截、平断、造痕、疏花等手段逐步进行。另一种催花办法是：摘叶后把盆株移到凉冷之处养护，到春节前三四十天，再把盆株移入室内，先给十摄氏度左右的温度，以后逐渐提高室温。在二十——二十五摄氏度中，经二十天就可以开花。